【時間栄養学】食事の時間と肥満の関係を調べた最新研究
- 村上 拓斗
- 4 日前
- 読了時間: 4分
ダイエットというと、
「摂取カロリーを減らす」
「タンパク質を増やす」
「野菜を食べる」
など、何をどれくらい食べるかに意識が向きやすいです。
しかし近年では、それだけではなく、「食べるタイミング」にも注目が集まっています。
このように、体内時計と食事のタイミングや頻度などの関係を考える分野をクロノニュートリション（時間栄養学）といいます。
2026年に発表された研究では、日本人の食生活を詳しく調査し、食事の時間や回数などのパターンと「食事の質」「肥満」との関係が検討されました。
今回は、この研究から「食事時間を整えれば痩せるのか？」について考えていきます。
是非、最後まで読んでみてください！
■この研究はどんな研究？
対象は20〜69歳の日本人1,047人で、11日間の食事記録を使い、
いつ食べたか
何回食べたか
朝食を食べたか
間食が多いか
最後の食事が何時か
平日と休日で食事時間がどれくらいズレるか
などを調べ、
さらに、朝・昼・夜・間食のどこからどれくらいエネルギーを摂っているかも評価しています。
こうした食習慣をまとめて分析した結果、主に4つのパターンに分かれました。
①仕事の日に朝食を早く・しっかり食べる
②休日に朝食を抜きやすい
③間食が多く、夕食が少ない
④最後の食事が早く、昼食をしっかり食べる
これらの食事パターンが「食事の質」「BMI25以上の肥満」「腹部肥満」と関係しているかを見ています。
■結論：食事パターンだけでは肥満との明確な関係はなかった
ここが今回の研究で非常に重要なポイントです。
「朝食をしっかり食べる人は痩せているのでは？」
「夕食を早く終える人は太りにくいのでは？」
と思うかもしれません。
しかし今回の研究では、性別、年齢、仕事、所得、喫煙、身体活動、シフト勤務、睡眠時間、クロノタイプなど、さまざまな要因を調整して解析したところ、4つの食事パターンのいずれも、
食事の質・一般肥満・腹部肥満との統計的に有意な関連は確認されませんでした。
■なぜ食事時間と肥満の関係が出なかったのか？
今回の研究のポイントは、
「食べる時間が重要ではない」という意味ではないという点です。
そもそも食行動は非常に複雑です。
同じ「朝食を食べる人」でも、
ご飯・魚・野菜・味噌汁を食べる人もいれば、菓子パンだけの人もいます。
同じ「間食をする人」でも、果物やヨーグルトを食べる人と、お菓子や高カロリー食品を頻繁に食べる人では全く違います。
さらに今回の研究では、性別、年齢、仕事、生活環境、睡眠、クロノタイプなどによっても食事パターンが異なることが示されています。
つまり、
「食べる時間」だけを切り取るのではなく、その人の生活習慣全体を見る必要があるということです。
■ダイエットでは「何時に食べるか」だけに振り回されない
SNSなどでは、
「○時以降は食べない方がいい」
「朝食を食べれば痩せる」
など、食事時間だけを強調した情報を目にすることがあります。
しかし、今回の研究では、食事のタイミング・回数・食事時間帯・エネルギー配分などをまとめて評価しても、肥満との明確な関連は確認されませんでした。
だからこそダイエットでは、
食事時間を整えることに加えて、
摂取エネルギーや食品選択
食事の質
運動
睡眠
なども含めて生活習慣全体を整えていく視点が必要でしょう。
■まとめ
今回の研究から4つの食事パターンが確認され、どのパターンも食事の質や肥満、腹部肥満との明確な関連は認められませんでした。
ダイエットを一つの食習慣だけで考えるのは少し単純すぎるのかもしれません。
食事内容・摂取量・運動・睡眠などを含めて、自分の生活全体を整えていくことが大切でしょう。
引用文献
Kentaro Murakami,et al. Identification of chrono-nutrition behaviour patterns and their associations with sociodemographic characteristics, diet quality and obesity.Br J Nutr.2026 Apr 16:1-16.
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