実年齢より身体年齢が老ける？食事時間との関係
- 村上 拓斗
- 7月7日
- 読了時間: 4分
健康のためには「何を食べるか」はとても重要です。
しかし最近では、「いつ食べるか」も重要ではないかと考えられるようになってきているんです。
2026年に発表された最新の研究では、食事時間が不規則な高齢者ほど、生物学的老化を示す指標（GDF-15）が高いことが明らかになりました。
なぜ食事時間が不規則だと老化を早めるのでしょうか？
今回は、この最新研究をもとに、食事時間と老化の関係について詳しく解説していきます。
是非、最後まで読んでみてください！
■「実年齢」と「身体年齢」は違う
同じ70歳でも、
元気に運動できる人
すぐ疲れる人
では身体の状態は大きく異なります。
これが生物学的年齢（身体年齢）です。
今回の研究では、この身体年齢を評価するために、GDF-15（Growth Differentiation Factor-15）という血液中のタンパク質を測定しています。
GDF-15は、
ミトコンドリア機能の低下
酸化ストレス
慢性炎症
などで増加し、近年では生物学的老化を示す有望なバイオマーカー（生体指標）として注目されています。
値が高いほど、
肥満
身体機能低下
死亡リスク
心血管疾患や糖尿病
との関連が報告されています。
■食事時間の規則性は老化と関連するのか？
日本の65歳以上の378名を対象に、食事時間の規則性とGDF-15との関係を調査しています。
内容は、
朝食、昼食、夕食を毎日ほぼ同じ時間に食べているか
3日間の食事内容（平日2日、休日1日）
血液中のGDF-15
■結論：食事時間が不規則な人は老化が進みやすい
結果は、
食事時間が不規則な人：GDF-15が有意に高い、食事の質が低い
しかも、規則正しい人より年齢が若かったにもかかわらずです。
つまり、実年齢は若くても、身体の老化は進んでいる可能性が示されたのです。
■なぜ食事時間が乱れると老化につながるのか？
私たちの身体には約24時間周期で働く体内時計（サーカディアンリズム）があります。
食事は、この体内時計を調整する重要な刺激です。
しかし食事時間が毎日バラバラになると
代謝リズムの乱れ
血糖コントロールの悪化
慢性炎症
ミトコンドリア機能の低下
などが起こりやすくなる。
→積み重ねが生物学的老化を促進すると考えられます。
■食事の質も関係していた
研究では、
食事時間が不規則
↓
食事の質（栄養密度）が低下
↓
GDF-15が上昇
という関連も解析し、
約14.5％は食事の質の低下によって説明できることがわかっています。
食事時間が乱れる
→栄養バランスが悪くなり、その一部が老化に影響している
と示唆されています。
■何を食べることが重要だった？
研究では、栄養の質に最も大きく貢献していた食品は
野菜
魚介類
卵
特に、
魚介類の摂取量は、不規則な食事の人で有意に少ない
ことが確認されています。
魚には
たんぱく質
ビタミンD
鉄
EPA
DHA
などが豊富で、栄養価の高い食品です。
食事時間が不規則な人ほど、こうした食品を十分に摂れていない可能性があると言えます。
■今日からできること
今回の研究から考えるポイントは
✓できるだけ毎日同じ時間帯に食べる
✓朝食を抜かない
✓野菜を毎食取り入れる
✓魚を週2〜3回以上食べる
✓食事時間が不規則でも、栄養の質は意識する
仕事などで毎日同じ時間に食べるのが難しい人もいるでしょう。
その場合でも、
「何を食べるか」
を意識することが、老化リスクを少しでも減らすポイントになるかもしれません。
■まとめ
今回の研究では、食事時間が不規則な高齢者ほど、生物学的老化マーカー（GDF-15）が高いことが示されました。
「何を食べるか」だけでなく、「いつ食べるか」も重要である可能性を示した興味深い研究と言えるでしょう。
食事は毎日の積み重ねです。是非、今日から意識してみてください！
引用文献
Kaori Kinoshita,et al. Mealtime irregularity is associated with higher serum growth differentiation factor-15 levels in older adults: the explanatory role of dietary quality.Eur Geriatr Med.2026 Jun 16.
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